Avainsanat: intialainen ruoka, mausteet, ruoka, sienipolenta, tikka masala
Tänään sävellettiin oikein reilulla kädellä tikka masalan kohdalla. Kyseinen soosi toimii niin kanalla kuin lihalla. Itse miellän tämän tomaattipohjasen lihaan paremmin, ja jugurttipohjaisen kanaan. Mutta koska lihaa ja jugurttia ei ollut, niin naitettiin tomaattipohja ja kana yhteen. Toimii, ei valittamista.
Kylkeen pistettiin pari päivää sitten tehtyä sienipolentaa, pakasteen kätköistä löytyi Linnusperän kantarelleja vielä.
Joten mitä teet, ja tarvit!
Paahda mausteet pannulla kuiviltaan, maut irtoavat ja korostuvat. Lisää sitten valkosipuli, sipuli, raastettu inkivääri, laakerinlehti ja öljy.
Heitä kana tai lihapalat sekaan ja ruskista. Lisää suola, paseerattu tomaatti ja voi.
Anna hautua miedolla lämmöllä ainakin tunti jos toinenkin.
1/2 tl kardemummaa
3 neilikkaa
1 tl juustokuminaa
1 tl chilijauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl suolaa
4 valkosipulinkynttä
1 sipuli
5 cm raastettua inkivääriä
2 dl rypsiöljyä
1 prk paseerattua tomaattia, chili, 500ml
1 laakerinlehti
50 gr voita
Sienipolentan ohjeen löydät täältä, samalla löydät myös taivaallisen Osso Bucon reseptin!
Tätä on testattava!
Tina: ei muuta kun pannu porisemaan 🙂