Avainsanat: hyvä ruoka, inkivääri, keitot, keventäjät, kokkailu, kotiruoka, porkkana, ruoka
Loma lähestyy ja sitä ennen laitetaan yksi keitto jakoon. Maukasta ja tulista mutta niin terveellistä. Tuskin maltan odottaa, että saadaan uuden sadon porkkanoita.
Monilla on valmistujaiset tulossa ja naposteltavaa ja kakkuja on leivottava. Tämä keitto valmistuu noin 20 minuttissa joten oiva vaihtoehto lounaalle mukaan tai illalla töiden päätteeksi nopeasti pöytään.
Lisukkeena toimii aurajuusto ja raejuusto mikäli niistä sattuu pitämään.
Porkkana-inkiväärikeitto
Noin 10 porkkanaa
1 iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
Paista öljyssä pilkotut porkkanat ja sipuli jotta maku lähtee irtoamaan, sitten kattilaan, vesi ja mausteet sekaan. Anna kiehua kunnes porkkanat ovat pehmeitä/ noin 15 min.
7-10 dl vettä
kasvisliemikuutio /hyytelökuutio
yrttikuutio /hyytelökuutio
tuoretta korianteria silputtuna 2 rkl
1 rkl raastettua inkivääriä
ripaus jauhettua cayennea
ripaus suolaa
Survaise sauvasekoittimella, lisää pieni tetrallinen kookosmaitoa ja puolikkaan limen mehu.
Hottis keittoa tiedossa joten tarkista maku oman mieltymyksesi mukaan;)
Nam! Näyttää niin hyvältä!
Susanna: nyt vaan reippahasti kokeilemaan ja sauvasekotin laulamahan 😉