Artikkeli jonka hakusanana 'mausteet'

Parvekeviljelyä

Hiipivästä jääkaudesta huolimatta olen saanut pidettyä hengissä viherkasvit, yrtit ja oliivipuun. Olkoonkin, että minulla on lasitettu ja erittäin aurinkoinen parveke on tehtävä ollut haastava kun ulkona on aika ajoin +4-8  Lue lisää

Tortilla veneet

En muista milloin olisin ollut näin väsynyt kuin tänään. Kaksi äärettömän raskasta seminaaripäivää takanapäin. Tällaisina hetkinä tarvii keittiön puolella päästä mahdollisimman vähällä ja siihen oiva ratkaisu on tortilla veneet. Helppoa,  Lue lisää

Tikka masala ja polenta

Tänään sävellettiin oikein reilulla kädellä tikka masalan kohdalla. Kyseinen soosi toimii niin kanalla kuin lihalla. Itse miellän tämän tomaattipohjasen lihaan paremmin, ja jugurttipohjaisen kanaan. Mutta koska lihaa ja jugurttia ei  Lue lisää

Itse tehdyt yrttikuutiot

Olen tässä viikkojen saatossa pakastanut tuoreita yrttejä pakkaseen. Varsinkin tuoretta korianteria jotta sitä sitten on saatavana kuin Thai-ruokaa kokataan. Jääpalakuutiot täytän yrteillä, ja vettä päälle. Kokeilinhan minä pakastaa oliiviöljyäkin täällä  Lue lisää

Wasabirucolatahna

Tänään Prismassa käydessäni törmäsin Järvikylän konsulenttiin, ja niin hyvää oli hänen tekemänsä Wasabirucolatahna, että se on pakko pistää teille tänne jakoon. Ensinnäkin olin hämmentynyt, että sellaistakin on olemassa kuin wasabirucola.  Lue lisää

Tikka Masalaa ja naan-leipää

Olen huomannut, että olen viime aikoina kunnostautunut keittiössä ja teen thaimaalaiset ja intialaiset ruuat itse, alusta loppuun saakka. Käytän mahdollisimman vähän valmiita sekoituksia, teen tahnat ja pastat itse ja voi  Lue lisää

Jauheliha-linssikeitto

400 g naudan paistijauhelihaa (luomu) 1 nippu sipulia 2 valkosipulinkynttä loraus oliiviöljyä 1/2 dl balsamico blanco 1 l vettä 290 g kypsiä vihreitä tai punaisia linssejä ( go green, pahvi  Lue lisää

Paholaisen hillo

Syntisen hyvää paholaisenhilloa 500 gr tomaattimurskaa (rainbow) 370 gr yrtti tomaattimurskaa (rainbow) 2 isoa punaista suippo paprikaa 1 sipuli 3 punaista rawit chiliä (tulisia) 5-8 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1  Lue lisää

Tortilla veneet

Oletteko jo löytäneet kaupan hyllyiltä tortilla veneet? Niin paljon kivempia täyttää ja syödä, kuin ne lätyt. Tässä versiossa olen latonut rucolaa pohjalle, jauhelihan höystettynä texmex mausteella päälle, ja sitten vain  Lue lisää